Чечевица постная с тыквой и грибами

Опубликовано: 05.12.2019 На днях бродила я по бесконечным прилавкам супермаркета и вдруг мой взгляд привлёк не очень приметный пакет с чечевицей. Помню пробовала её в советском детстве, но сколько не пыталась вспомнить вкус не смогла. После недолгих колебаний купила и стала думать: «Что же можно из неё приготовить?» А получилось довольно аппетиное блюдо, которым с удовольствием поделюсь с Вами. Для постящихся оно будет не менее приятной находкой что и «Бобовая лакомка». Ведь и то и другое сделано из бобовых. Также Вас может заинтересовать пищевые ароматизаторы, более подробную информацию можно посмотреть перейдя по ссылке. Итак, что нужно: 1 стакан чечевицы 600 гр. тыквы 300 гр. замороженных или свежих грибов 2 луковицы нерафинированное подсолнечное масло 0, 5 чайной ложки розмарина соль по вкусу для украшения: 2 веточки укропа Вот и подошли к самому важному. Приведу несколько коротких советиков. Во-первых, замочить чечевицу лучше с вечера, тогда на следующий день долго варить не придется. Во-вторых, прежде чем замочить чечевицу лучше перебрать её. А то обработка в купленной мною пачке, оказалась не на высоте, и в ней попадали маленькие камушки, а их присутствие скажется не лучшим образом. Стоматологи сейчас не дешёвое удовольствие. Но вернёмся к приготовлению. Отварите подготовленную чечевицу в кипящей подсоленной воде минут 20, затем откиньте на дуршлаг. Пока варится чечевица, вспомним о тыкве. Её нужно будет очистить и порезать кубиками. У меня она была уже нарезанная заморожена, поэтому сразу помещаю на сковородку с маслом к нашинкованному луку и грибам. Пускай поскворчит всё вместе минут 15-20. Затем добавим припасённую пряность. Обязательно ознакомлю Вас с этой экзотической гостьей в следующей статье. Розмарин обладает приятным смолянистым привкусом и в сочетании привносит приятные нотки к рецептуре. Но главное не переборщите, лучше положите меньше, чем больше. Потушите минут 5, выложите к этому всему чечевицу, посолите по вкусу и прогрейте. Содержимого хватит на четыре порции. Разложите по тарелкам, украсьте укропом. Вот и финал. Можно сказать: «Кушать подано, прошу к столу». Блюда, конечно, из чечевицы стали редкостью, а жаль. В ней много ценного белка. Она по питательной ценности с успехом может заменить хлеб, крупы и даже мясо. Чечевица, пожалуй, одна из древнейших культур. Её высоко ценили египтяне и римляне, а индусы до сих пор примешивают её к рису. Мука из чечевицы входит в состав многих снадобий. Смесью муки со сливочным маслом лечат ожоги, а с яичным желтком раны. Отвар из неё эффективно используют при почечнокаменной болезни. Сейчас чечевица больше распространена на Ближнем востоке, Китае, Индии. Возможно, это связано с тем, что культура эта теплолюбивая, не выдерживает заморозков, но хорошо переносит засуху. Используйте чечевицу у себя на кухне наравне с другими крупами, она достойна такого отношения. Приятных кулинарных свершений, а я на сегодня прощаюсь с Вами и до новых встреч.