Всегда было и будет множество любителей хорошо и вкусно поесть. А поклонников вкуснейшей домашней колбаски было много во все времена… Сытная, ароматная колбаска по-домашнему всегда сможет найти своего покупателя. Производство такой домашней колбаски вполне может стать доходным делом и при отличном качестве продукта даже сделать вас достойным конкурентом известным мясным комбинатам.

Конечно, производство домашней колбасы дело не самое простое, придется столкнуться с определенными трудностями. Нужно будет найти такое помещение, в котором свободно можно таким образом, чтобы сырое, не переработанное сырье никак не пересекалось с уже готовой продукцией. В целом ваш колбасный цех должен абсолютно отвечать требованиям и нормам «санитарных правил для мясоперерабатывающих заводов и предприятий». Затем для открытия такого колбасного цеха нужно будет купить специальное оборудование, разделочные столы, холодильники и многое другое. Вы не сможете начать по-домашнему, пока не будет органами государственного санэпидемнадзора составлен акт о том, что все нормы выполнены, требования соблюдены и цех в удовлетворительном санитарном состоянии.