Сегодня
МЕНЮ
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
Идея для предпринимателей: производство мебели как бизнес


Тема 2.5. Типовые стратегии


Стратегии развития малого бизнеса или 7 эффективных тактик для предпринимателя
Мысли глобально начинай локально. Большинство людей решающихся начать собственную предпринимательскую деятельность изначально применяют собственные стратегии основанных на опыте в бизнесе на самом примитивном

Реферат: Маркетинговый раздел бизнес-плана - Xreferat.com - Банк рефератов, сочинений, докладов, курсовых и дипломных работ
Содержание: Цель составления бизнес-плана Роль маркетинг-плана в бизнес-плане План маркетинга 1. Цели и стратегии маркетинга 2. Ценообразование 3. Схема распространения товаров 4. Стимулирование сбыта 5.

СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА
Определив соответствующий рынок и его возможности, необходимо остановиться на том, как планируемый бизнес будет использовать эти возможности.  Должна быть предстдилена стратегия маркетинга, объясняющая,

Цели и стратегия в бизнес-плане
Цели и стратегия в бизнес-плане Кратко изложите цели, к которым Вы будете стремиться в своем бизнесе ближайшие три года и общую стратегию их достижения. Три года - это, конечно, не конец дороги.

Разделы бизнес-плана
Бизнес-план - это комплексный документ, содержащий все основные аспекты планирования деятельности предприятия и разрабатываемый как для обоснования конкретных инвестиционных проектов, так и для управления

Примеры формулировок стратегических целей
Название организации Стратегические цели Banc One Corporation Всегда входить в тройку лидеров финансового рынка Domino's Pizza Быстрая доставка

Бизнес игры онлайн
Увлекательные и интересные, бизнес игры онлайн предназначены как для детей, так и для взрослых. Но все же чаще всего к ним обращаются первые. Ведь эти игры позволяют им немного помечтать о том, чтобы они

Школа молодого миллиардера: как найти свое место на рынке мебели
Первый опыт в бизнесе я получил еще в 8 классе, занявшись продажей небесных фонариков. И на некоторое время в Пензе, моем родном городе, стал даже локальным монополистом. Продержался, правда, совсем недолго

Пароконвектомат Unox XVC 505e

Опубликовано: 31.10.2018

видео Пароконвектомат Unox XVC 505e

Пароконвектомат Unox XVC 505E одновременная варка различных продуктов

Банкет — чрезвычайно удобная для ресторатора форма работы: ассортимент, количество блюд и время подачи каждой перемены известны заранее, что позволяет силами минимального количества сотрудников обслужить максимальное количество клиентов. Для успешного обслуживания банкетов необходимо не так уж много — пароконвектомат соответствующей вместимости, достаточное количество одинаковой посуды и столовых приборов и, разумеется, термочехлы.


Пароконвектомат Unox XVC 505E приготовление шницелей

Банкеты предполагают, как правило, обслуживание минимум нескольких десятков, а то и сотен, гостей, поэтому в первую очередь их организацию могут предложить заведения, имеющие 20-уровневые пароконвектоматы со вкатными тележками. В принципе банкет можно организовать, располагая печами и меньшей вместимости, типа той же семиуровневой печи Unox XVC 505 E, но они далеко не так удобны. Выездное кейтеринговое обслуживание предполагает использование газовых печей с питанием от баллонов и аккумуляторов, особенно если речь идет о выезде на природу.


Печь пароконвекционная Unox XVC 505E

После приготовления очередной перемены блюд вкатную тележку, не разгружая, накрывают термочехлом в ожидании подачи — стандартные чехлы позволяют в течение получаса сохранять еду теплой. Есть термочехлы, подключающиеся к электрической сети на 220 вольт, они держат нужную температуру до часа. При отсутствии розетки электрочехлы работают как обычные, поэтому можно рекомендовать покупать именно такую их разновидность — тем более что практически все они в пределах одного типоразмера используемых гастроёмкостей взаимозаменяемы и не привязаны к пароконвекционной печи того или иного завода. Обязательно помните о том, что после того, как тележку выкатили из пароконвектомата и укрыли термочехлом, вам может снова потребоваться что-то готовить, и рассчитывайте необходимое количество свободных тележек.

Второе решение задачи по поддержанию температуры продукта — выкладка еды из гастроёмкостей на тарелки и использование сервировочных тележек — они точно так же могут накрываться термочехлами и принципиальная разница здесь только в способе хранения блюд. Следует отметить преимущества и недостатки данного решения: вам не потребуются запасные вкатные тележки, но сервировочную — одну или несколько — покупать придется.

Наконец, если у нас есть возможность использовать необходимое количество пароконвектоматов, можно просто оставить готовые блюда в режиме поддержания температуры до момента сервировки и подачи.

Наверх к описанию Unox XVС 505е

ВХОД
РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ
rss